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大家好,鹅的鹅今天小编来为大家解答以下的问题,关于鹅的做法做法做法做法大全家常,鹅的大全大全做法大全家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!家常家常
本文目录
步骤1 、大鹅处理干净剪去脚趾 ,做法做法做法剁成小块,大全大全青红椒去蒂切菱形块,家常家常大葱切马蹄片,鹅的鹅生姜切片 ,做法做法做法大蒜切小粒,大全大全碗中放几个八角、家常家常一把干辣椒 、鹅的鹅一小把花椒 、做法做法做法几片香叶 、大全大全一节桂皮备用;
步骤2 、冷水放入鹅肉焯水 ,倒入料酒 、两勺食盐 ,水开撇去浮沫,焯两分钟倒出鹅肉,清洗干净沥干水分,锅烧热,倒入植物油滑锅 ,倒出热油,倒入凉油,鹅块放入锅中煸炒2分钟 ,放入八角 、干辣椒等香料翻炒 ,放入葱姜蒜翻炒 ,炒出蒜香;
步骤3、淋上老抽 ,加入两勺辣椒酱,沿锅边倒入啤酒,加入适量清水,没过鹅块 ,加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许 、生抽10克;
步骤4 、把红曲米放到漏勺中,放入汤中 ,为鹅块上色,加入10克蚝油,大火烧开,取出红曲米,鹅肉倒入高压锅 ,上汽后转小火压10分钟;
步骤5、鹅肉重新倒入砂锅中,挑出里面的葱姜、干辣椒,转大火收汁,汤汁收浓稠 ,放入青红椒片,稍微炒一下,青红椒炒断生以后,淋入少许明油 ,就能出锅装盘了 。
用料
光鹅一只;蒜 ,姜一点;酱油两碗;水三碗;红糖半片
做法
1、起油锅 ,放姜,蒜,陈皮爆香。
2、放鹅,尽量将鹅的各个部位都用油烫过。
3、烫好后直接放酱油和水 ,大火烧开放小火 。
4、每过十分钟左右翻一次以免粘锅。
5 、煮半小时后就打开锅盖,煮半小时就可以了 ,
5、等鹅不烫就可以 。
材料:鹅肉100克 ,黄瓜120克,木耳15克,生姜10克 ,盐5克 ,料酒10毫升,胡椒粉少许,香油 、红椒丝各适量。
做法:1.鹅肉切块;黄瓜切滚刀块;生姜切片;木耳泡发切小片 。
2.鹅块汆水后捞出 。
3.烧锅下油 ,放姜、红椒丝 、黄瓜 、鹅肉爆炒 ,调入盐、料酒、胡椒粉,下木耳炒透,淋上香油即可
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!
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